Щавель

URALPLANTS.ru

Щавель (Rumex)

Услуги
Отзывы
О компании
Контакты

1

Растение со стробилами (шишками) или цветковые, размножающиеся спорами

Растение цветков не имеют, размножаются спорами, располагающимися на нижней стороне листа или в пазухах листа

2

Растения водные. Листья шиловидные, собраны в розетку, при основании рас- ширены и снабжены язычком, внизу с перепончатой окраиной

Pастения наземные

Ваша почта

Email *

Файл

Выберите файлы

Отправка формы

Подтвердите, что вы не робот

или нажмите Enter

Описание

Многолетние травянистые растения с прямостоячим, голым, неглубоко бороздчатым, простым, лишь в соцветии прижато-ветвистым, стеблем 50—120 см высотой. Листья ланцетовидные или широко-ланцетовидные, постепенно заострённые, к основанию клиновидно-суженные, по краям волнистые, прикорневые и нижние стеблевые 15—20 см длиной и 1,5—3 см шириной, на черешках, верхние стеблевые более короткие и узкие, сидячие.
Соцветие узкометельчатое густое, с косо вверх направленными и мало отклонёнными ветвями, 20—50 см длиной и 2—6 см шириной; мутовки многоцветковые, сближенные на ветвях соцветия довольно плотными кистями; цветоножки немного или вдвое длиннее околоцветника, сочлененные несколько ниже середины. Внутренние листочки околоцветника вдвое длиннее наружных, при плодах округло-яйцевидные с сердцевидным основанием, на верхушке тупые или закруглённые, цельнокрайные, до 4—5 мм в поперечнике, все три без желвачков.

Щавель ложносолончаковый
(Rumex pseudonatronatus)

Описание

Многолетнее двудомное травянистое растение со стержневым, но очень коротким разветвлённым корнем.
Стебель прямостоячий, до 1 м высотой, ребристый, иногда у основания имеет темно-фиолетовую окраску, заканчивается метельчатым соцветием.
Листья кислые, прикорневые — длиночерешковые, со стреловидным основанием, цельнокрайные, с ярко выраженной центральной жилкой. Пластинка листа может достигать длины 15—20 см. Стеблевые листья очерёдные, почти сидячие, яйцевидно-продолговатые, при основании стреловидные.
Растение двудомное. Цветки розовые или красноватые, собраны в цилиндрические полигамные метёлки. Внутренние листочки околоцветника при плоде разрастаются. У мужских цветков доли околоцветника продолговато-овальные, опадающие, направлены вверх; у женских наружные доли отогнуты вниз, внутренние — прямостоячие, с желвачком при основании. Цветёт в июне — июле

Значение и применение

На пастбище поедается всеми сельскохозяйственными животными[6][7]. Поедается северными оленями (Rangifer tarandus)[8] и пятнистыми оленями[9][10]. Охотно поедаются маралами[11][12]. Листья хорошо поедаются гусями[13][14].
Культивируется как овощная культура и лекарственное растение. Урожайность в культуре — 100—150 центнеров с 1 гектара. Собирают также дикорастущий щавель.
При поедании коровами молоко приобретает кислый вкус, быстро свёртывается и плохо сбивается в масло[15].
Употребляются для приготовления зелёных щей, пюре и для консервирования[3].
В народной медицине используется как противоцинготное средство. Листья в сыром виде или сок из них используют для улучшения пищеварения. Из-за высокого содержания щавелевой кислоты противопоказан больным при нарушении солевого обмена.
Сок из травы в народной медицине используется при лечении лихорадки, цинги, ревматизма, чесотки; семена — как вяжущее и кровоостанавливающее. Корни содержат 19—27 % дубильных веществ и применяются как вяжущее

В России произрастает по лугам, опушкам леса, лесным полянам и пастбищам в лесной зоне европейской части, на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке.Размножение растения происходит главным образом семенами. Семенная продуктивность, по наблюдениям на субальпийских лугах Северного Кавказа в отдельные годы варьировалась от 90 до 335 семян на одно растение. В среднем же 2000—2100 семян на особь. Семена прорастают сразу после осыпания. Всхожесть семян до 99 %. Лучше всего семена прорастают при заделке на глубину 0,5 см, но могут прорастать и на поверхности почвы. В почве могут сохранять всхожесть в течение ряда лет

Щавель кислый (Rúmex acetósa)

Описание

Многолетнее травянистое растение высотой 10—40 см. От корневища, как правило, отходит несколько стеблей, которые могут быть как прямостоячими, так и изогнутыми. В нижней части стебля ветвления не происходит, стебель ветвится в своей верхней части красноватыми веточками.
Листья могут очень различаться, как по размеру (от 1,5 до 5 см), так и по форме, соотношение между длиной и шириной листа составляет примерно 3 : 8. Листья на длинных черешках находятся выше середины стебля. Базальные (прикорневые) листья обычно имеют чётко различимую копьевидную форму с двумя горизонтально отходящими долями, в то время как стеблевые листья нередко усечённой формы. У копьевидных листьев средняя доля ланцетная, часто заострённая, но не яйцевидная. Как и у всех гречишных, имеется раструб.

С мая по июль щавель воробьиный выпускает соцветия-метёлки с многочисленными прямостоячими или чуть изогнутыми, чуть ветвящимися боковыми ветвями. Цветки, как правило, однополые и очень редко бывают двуполыми. Мужские цветки жёлто-зелёные, женские — красноватые. Обычно мужские и женские цветки находятся на разных растениях.
Покрывала не крупнее или чуть-чуть больше плодов и не срастаются с ними. Покрывала снабжены жилками. Плоды — блестящие тёмно-коричневые орешки 1,3—1,5 мм длиной, длина всегда превышает ширину. Созревание плодов начинается с конца июня.

Значение и применение

Поедается всеми видами сельскохозяйственных животных. Лучше всего поедается овцами и свиньями, крупный рогатый скот поедает обычно плохо, реже удовлетворительно. Семена хорошо поедаются домашней птицей. В виде примеси к другим травам и в малом количестве охотно поедается северным оленем
Из-за богатства щавелевой кислотой при поедании более или менее значительных количеств зелёной массы может обуславливать отравление животных. Зафиксированы случаи отравления овец и лошадей. Симптомы отравления: отказ от корма, отсутствие жвачки, слюнотечение, поносы, колики и сильная слабость.
Благодаря широкой экологической вариабельности щавель воробьиный может заселять, хотя бы на время, новые, изменённые человеком ландшафты. Растение переносит двойной покос в июне и обладает лишь слабой чувствительностью к пожарам.
Иногда щавель воробьиный используется в кулинарии в качестве гарнира, для придания блюду вкуса и аромата, как салатная зелень и в качестве свёртывающего агента для приготовления сыра. Листья горькие на вкус, но обладают сильным лимонным ароматом.

Щавель воробьиный (Rumex acetosella)

Описание

Однолетнее травянистое растение.
Стебель прямостоячий, высотой 10—60 см, бороздчатый, голый; в верхней части ветвистый.
Листья ланцетные, острые, к основанию клиновидно суженные. Верхние — сидячие, нижние — короткочерешковые.
Цветки обоеполые, мелкие. Цветёт в июне — июле.
Соцветие — ветвистое; внизу из расставленных, вверху — из сближенных мутовок.
Плоды — орешки красновато-бурого цвета. Созревают в июле — августе.

Щавель морско́й (Rúmex maritimus)

Описание

Корневище короткое, слаборазветвлённое, многоглавое, толстое с многочисленными придаточными корнями.
Стебли прямостоячие[1], чаще одиночные, голые (по другому источнику олиственные[1]), бороздчатые[1], ветвистые в верхней части, высотой до 90—150 см и толщиной до 2 см.
Листья очерёдные, розеточные и нижние стеблевые удлинённо-треугольно-яйцевидные[1] с сердцевидным основанием, тупые, по краю волнистые, на верхушках тупые, длиной до 25 см и шириной до 12—13 см, с длинными, сверху желобчатыми черешками; верхние стеблевые — меньшего размера, у́же и острее, с более короткими черешками, яйцевидно-ланцетовидные. Нижняя часть листовой пластинки, особенно по жилкам, густо опушена жёсткими короткими волосками. Все листья черешковые, верхние — на коротких черешках. При основании черешков образуется плёнчатый раструб красноватого цвета, охватывающий стебель. На вкус листья не кислые. R. confertus из Средней Азии имеет более треугольные листья[1].
Цветки мелкие, зелёновато-жёлтоватые, обоеполые, собраны небольшими мутовками в узкое, длинное и густое метельчатое соцветие — тирс. Цветки с простым шестилепестным околоцветником, внутренние доли его при плодах округло-сердцевидные, сетчатые, с зазубренными краями; на одной из них развивается крупный желвачок, на двух других — более мелкие. Завязь одногнёздная, один из трёх нитевидных столбиков обычно с крупным вздутым уплотнением, рыльца кистевидные

Значение и применение

Ценное кормовое растение для свиней, кроликов и домашней птицы. Плоды охотно поедаются курами, гусями и утками. Мясо уток откормленных на щавеле становится сочным и вкусным[5]. В молодом состоянии в небольших количествах поедается крупным рогатым скотом и овцами. Лошадьми поедается несколько лучше. Поедается многими дикими животными: алтайским маралом (Cervus elaphus sibiricus)[6], пятнистым оленем (Cervus nippon)[7], обыкновенным бобром (Castor fiber)[8][9], зайцем-русаком (Lepus europaeus), зайцем-беляком (Lepus europaeus)[10].
В Армении и Азербайджане блюда из листьев конского щавеля весьма популярны. Используются не свежие листья, а высушенные — во время сушки происходит ферментация, и они приобретают приятный вкус, а характерная горечь пропадает.[11]
В Узбекистане молодые листья и черешки употребляют в пищу. В прошлом в неурожайные годы размолотые стебли и плоды добавляли к муке при выпечке хлеба.
Экстракт из корней и корневищ даёт жёлтую краску; будучи протравленной железным купоросом, она становится чёрной. Листья и стебли дают зелёную краску[12][13].
Корневище можно использовать для дубления кож. В ветеринарии корни используют при кишечных и кожных заболеваниях. Перспективен для введения в культуру.
Корни используют в дубильной промышленности и как краситель.

Щавель конский (Rumex confertus)

Описание

Румекс длиннолистный - многолетнее растение, достигающее высоты от 60 до 120 см (от 24 до 47 дюймов). У него большие, широкие листья, края которых сморщенные и волнистые. Верхняя поверхность листьев безволосая, а нижняя поверхность волосистая рядом с жилками. Стебли прямостоячие, жесткие и неразветвленные, пока не окажутся чуть ниже соцветия. Места соединения стеблей покрыты двумя сросшимися прилистниками, которые образуют охру, тонкую, похожую на бумагу оболочку - характерную для семейства Polygonaceae, и окаймленную сверху у этого вида. Стеблевые листья очередные, узкояйцевидно–ланцетные, с округлым или заостренным основанием. Черешки листьев примерно той же длины, что и листовая пластинка. Соцветие состоит из больших скоплений кистей, которые содержат маленькие зеленоватые цветки обоеполого типа. Сегменты околоцветника состоят из двух мутовок по три. Сегменты во внешней мутовке маленькие и раскидистые, в то время как внутренняя мутовка образует плодовые створки, которые округлые или почковидные и имеют либо цельные края, либо извилистые. У каждого цветка шесть тычинок, пестик, состоящий из трех сросшихся плодолистиков и трех фасеток. Плод представляет собой глянцевый коричневый орех треугольного поперечного сечения. Это растение цветет с июля по сентябрь.

Значение и применение

Румекс длиннолистный произрастает в Европе, включая Великобританию, от Скандинавии на юг и восток до Пиренеев, Кавказа, Западной и Центральной Азии. В основном растет на открытых участках, таких как обочины дорог, на пахотных полях и во влажных травянистых местах

Румекс длиннолистный
(Rúmex longifólius)